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在品类改造赛道同质化竞争的当下，太二·酸菜鱼以“5.0门店”的创新实践，以鲜活为核心理念，对产品、服务、环境进行全新的迭代升级，为当下品牌门店创新转型提供了极具参考价值的解题思路。

在太二·酸菜鱼的5.0门店探索中，耶兔兽设计团队结合“非遗川菜的文化底蕴”和“四川眉州皮影的写意意象”，塑造了一个质朴自然、充满艺术感染力的空间

，同时进一步传递了“传承传统的工艺，回归自然的食材”的品牌态度。每家门店，都在表达品牌和非遗领域的手艺人一起去完成每一件作品。

空间意象

以四川眉州非遗皮影戏文化作为空间意象

外立面这个是整体门头的感受，巧妙地将重心的大柱子隐藏入外立面，整体视觉有一种旧旧手作的拙朴美感，屋檐的结构，木作的秩序感，意象化为村舍家舍的日常氛围。

外立面设计

在空间设计的构思中，巧妙融入四川眉州皮影的特色写意手法，将这一传统艺术形式转化为空间的叙事语言。皮影艺术特有的传神动态张力与光影交织的虚实意境，成为空间氛围营造的核心元素，让空间在光影变幻中展现出非遗手作的精湛技艺。

皮影戏作为承载神话传说与民间故事的非遗载体，被转化为极具趣味性的文化媒介。设计团队将太二品牌特有的文化符号—— 二老板的人物形象、酸菜老坛子的地域记忆、捕鱼场景的生活意象等太二专属文化，以皮影艺术的造型逻辑进行解构重塑将其应用于空间隔断系统。这种方式不仅保留了皮影戏“以形写神”的美学精髓，让品牌IP在传统艺术语境中获得新的叙事维度，更添空间非遗艺术感染力。

品牌IP与皮影艺术结合

入口区域以通透感为基底，通过半包式隔断界定空间领域，形成视觉上的层次过渡。弧线形顶部结构如同一叶展开的风帆，渔岛周围植被葱郁，砂砾小船灯，礁石植物等，勾勒出一个渔家村舍的温情气质，既在细节处呼应渔村的生活场景，又唤起用户温暖的情感共鸣。

进入核心散座区域前，以宽银幕比例的半透屏风装置构筑视觉过渡，演出一场极具电影感的皮影戏，地面枯山水造景单元采用自然主义手法，天然石材的粗粝肌理与屏风的透光细腻形成材质对话，空间核心的定制皮影的灯笼为载体，二老板皮影形象通过光影带来一场关于太二的非物质文化遗产艺术表达。

半包式餐区

散座区过渡空间的叙事性建构

通过用户视角，从空间各个视角看造型都有立体突出对比感，造型突出，黑白对比突出，流畅的弧线形式既能使之突出于商场内部门店外立面，也打造村舍家舍的造型概念。

最重要的改变是在中心区域布局上设计了一处自由散座区域，更松弛感地表现了川菜馆子的氛围，也提升了空间的社交型正餐感，在氛围表现上用一组中心的非遗手工人打造的皮影图案纸灯笼。抬头望去，澄明通透的天光，找到空间光线层次的多种可能性。

中心餐区

门头左侧的明档空间设计中，以传统木作的秩序感搭配现代的设计手法。大面积的玻璃延展到柱子，明档的视觉感受无论在室内还是室外都巧妙地延长。与此同时，以皮影的视觉化表达品牌关于食材以及泡菜技艺的溯源，形成兼具氛围感与文化感的空间氛围。

门头左侧的明档

明档动态皮影鱼原始灵动有趣，增加用户体验的趣味性，以及吸引顾客的视线。

门头动态皮影鱼装置

明档集中展示了品牌川味原材料，通过辣椒，大蒜，五常大米等日常粮食，给空间增添了另一份烟火气息。

明档产品展示

空间叙事

村落烟火 - 明档食趣 - 餐位私域

室内明档区以材质肌理的对话构建空间叙事，其设计语言与室外场域形成有机衔接。定制的手工陶制器皿构成食材展示载体，搭配微型皮影戏灯箱装置，麻绳绕杆的支撑装饰柱，延续着整体概念的秩序感。

从卡座区域看向明档——夜幕降临，炊烟袅袅，万家灯火，房屋屋舍。卡座视角构建出 村落烟火 - 明档食趣 - 餐位私域 的三重空间叙事。就餐区，两个竖排卡座之间用麻绳绕出一个面作为隔断，横排餐位之间用皮影戏隔断，结合木杆子交错设计，错落有致。结合着半透纱帘、一盏纸灯和屏风，半透的纸张上在灯光下投影出四川皮影图案表达的川菜文化，呈现出拙美自然的效果。

最内部的长排卡座抽象展现了村舍的传统样子，三间两廊的基础格局、麻编材料、格栅、皮影灯箱，纸灯笼等传统物件，斜斜的立柱结构，一起营造一种“家舍的感觉”。

长卡区

卡座墙面利用简洁的木构，竖向支撑一个屋檐的建筑结构方式，灯火映照间，串联关于太二、川菜，以及非遗文化的设计感，空间四周墙面卡座区域的设计，整体表现出村舍的旧日时光包裹感。

由此，太二的空间设计从中心的展现非遗皮影，展现散座区的天光和灯笼到周边的非遗村落家舍的烟火气氛围都搭建完成，空间的整体设计保留原有太二的品牌基因，同时从非遗文化、艺术、光影、自然的维度重新诠释5.0的品牌形象。

空间平面布置图

Project Name

太二·酸菜鱼5.0

Design Company

上海耶兔兽设计咨询有限公司

Location

广州白云区云门NEW·PARK 2层

Design Team

董青 王申 刘亚楠 周怡冰 王思怡

Area

250㎡

Main materials

艺术涂料、木饰面、石材

Photographer

言隅 纳信

Completion cycle

2025.3

DQ 董青、Lynn刘亚楠

耶兔兽设计创始人

上海耶兔兽设计咨询是专注于研究Z世代年轻消费群体的设计团队，提供国际化的商业零售空间设计、餐饮空间、展示陈列、装置艺术及产品设计等服务。以极致的美学造诣、超前沿的科技探索、国际化的商业视角，为品牌创造最大价值。

以跨界的设计思维、多元化的场景塑造，高效率的门店开发，为门店营运高度赋能。重新诠释「美学 x 商业 x 艺术」的结合，创造性开创城市符号与美学新地标的设计理念，将商业与艺术完美共融，并赋予艺术商业新高度的研究团队。